达州鲜毛肚厂家-家富水产品-四川鲜毛肚

4、涮不是煮。不要怕毛肚烫不熟，就使劲地煮啊煮，煮得太久，就把毛肚煮老了，有人戏称“把18岁的煮成了40岁的”，有些人心理作用，以为多煮一下灭菌、入味，本来都是不正确的观念，假如你不信这个邪，想要尝尝“味同嚼蜡，干瘦抹布”的味道，大可一试。

涮毛肚至关重要，夹一片毛肚，在沸水里左涮涮三下，右涮涮三下，不放心再朝锅底游游泳，便可吃了，此时的毛肚才是真实的——鲜、香、嫩、脆、爽。

5、芝麻油。美女们是不是觉得吃火锅太油腻了，会增胖？不必忧虑，吃毛肚并不会增胖，沾少许芝麻油将会愈加美味！

 牛毛肚性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的效果；治病后虚羸，气血缺乏，消渴，风眩。《食疗本草》：主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。《本草纲目》：补中益气，解毒，善脾胃。《本草蒙荃》：“健脾胃，免饮积食伤”。

     牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血缺乏、营养不良、脾胃单薄之人。